「米・豆・油を使った　プラントベースの食品開発」

◇包括協定　連携企業◇
◆株式会社　名古屋食糧
◆株式会社　おとうふ工房いしかわ
◆太田油脂株式会社
◆愛知文教女子短期大学　生活文化学科

◇研究目的◇
・愛知県内で製造された良質な食材の有効利用
・プラントベースを基本として、環境に配慮した商品開発
・フードロスを生まないシステムの構築
＊プラントベース：動物性原材料ではなく、植物由来の原材料を使用した食品

◇研究期間◇
2021年2月～

◇開発会議◇

①　令和3年2月開催会議
日時：2月25日（木）13時半～15時
会場：愛知文教女子短期大学
出席者：名古屋食糧2名、おとうふ工房いしかわ2名、太田油脂3名、研究所3名

②　令和3年3月開催会議
日時：3月24日（水）10時半～12時半
会場：愛知文教女子短期大学
出席者：名古屋食糧2名、おとうふ工房いしかわ2名、太田油脂2名、研究所3名

③　令和3年4月開催会議
日時：4月30日（金）14時～15時
会場：愛知文教女子短期大学
出席者：名古屋食糧1名、おとうふ工房いしかわ2名、太田油脂1名、研究所3名

④　令和3年6月開催会議
日時：6月25日（金）15時～17時
会場：愛知文教女子短期大学
出席者：名古屋食糧1名、おとうふ工房いしかわ2名、太田油脂1名、研究所3名

⑤　令和3年7月開催会議
日時：7月23日（金）14時～15時半
会場：zoom
出席者：名古屋食糧2名、おとうふ工房いしかわ1名、太田油脂3名、研究所4名

⑥　令和3年9月開催会議
日時：9月17日（金）14時～15時
会場：zoom
出席者：名古屋食糧1名、おとうふ工房いしかわ2名、太田油脂2名、研究所4名

⑦　令和3年10月開催会議
日時：10月15日（金）14時～15時
会場：zoom
出席者：名古屋食糧1名、おとうふ工房いしかわ2名、太田油脂2名、研究所4名

⑧　令和3年11月開催会議
日時：11月12日（金）13時～15時
会場：zoom
出席者：名古屋食糧1名、おとうふ工房いしかわ2名、太田油脂1名、研究所4名

⑨　令和3年12月開催会議
日時：12月17日（金）13時～14時
会場：zoom
出席者：名古屋食糧1名、おとうふ工房いしかわ2名、太田油脂2名、研究所4名

⑩　令和4年1月開催会議
日時：1月28日（金）13時～14時
会場：zoom
出席者：名古屋食糧1名、おとうふ工房いしかわ2名、太田油脂2名、研究所4名

⑪　令和4年2月開催会議
日時：2月4日（金）13時半～14時半
会場：zoom
出席者：名古屋食糧1名、おとうふ工房いしかわ2名、太田油脂2名、研究所4名

⑫　令和4年3月開催会議
日時：3月25日（金）13時半～14時半
会場：zoom
出席者：名古屋食糧1名、おとうふ工房いしかわ2名、太田油脂2名、研究所4名