「米・豆・油を使った プラントベースの食品開発」

アイスプレゼン0610

◇包括協定 連携企業◇
◆株式会社 名古屋食糧
◆株式会社 おとうふ工房いしかわ
◆太田油脂株式会社
◆愛知文教女子短期大学

◇研究目的◇
・愛知県内で製造された良質な食材の有効利用
・プラントベースを基本として、環境に配慮した商品開発
・フードロスを生まないシステムの構築
*プラントベース:動物性原材料ではなく、植物由来の原材料を使用した食品

◇研究期間◇
2021年2月~

◇開発会議◇

① 令和4年5月開催会議
日時:5月6日(金)13時半~15時
会場:zoom
出席者:名古屋食糧1名、おとうふ工房いしかわ2名、太田油脂2名、研究所4名

② 令和4年6月開催会議
日時:6月10日(金)13時半~16時
会場:愛知文教女子短期大学
出席者:名古屋食糧1名、おとうふ工房いしかわ2名、太田油脂2名、スイーツクリエータ1名、研究所3名
社会福祉法人 信竜会を招き、試食会を開催。学生によるプレゼンテーションでアイスのアレンジを紹介。子どもから高齢者まで『みんないっしょ』に食べられるおやつの提案をした。

③ 令和4年7月開催会議
日時:7月1日(金)13時半~15時
会場:愛知文教女子短期大学
出席者:名古屋食糧1名、おとうふ工房いしかわ2名、太田油脂2名、研究所3名

 

 

関連記事

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

おすすめ記事

  1. 愛知文教女子短期大学は各自治体、各企業と連携を結び、多様な分野で協力をしています。締結した自治体、企…
  2. 桜の見頃を迎えた3月31日。 国府宮神社にて「着物が似合う街いなざわ 春は国府宮の桜」を開催い…
  3. こちらの講座は終了しました ご案内 愛知文教女子短期大学に新たな研究会が立ち上がります。発足を記…
  4. 生活文化学科食物栄養専攻有尾ゼミの取り組みが商品化されました。 子どもから高齢者までたくさんの…
ページ上部へ戻る