「保育の場で役立つ 食物アレルギー対応 ―職種間連携から考えるー」
小野内初美、朴賢晶 編著
著者:渡辺香織、有尾正子、伊藤久美子、田村佳世、西澤早紀子、上島遥
出版社 建帛社   価格2,300円(税別)B5判 総頁144・2色刷り
刊行予定 令和2年9月中旬
(内容)
・食物アレルギーの基礎知識
・アレルギーに対する安全管理と危機管理
・食物アレルギーの給食対応
・多職種連携の重要性
・給食提供以外での保育における注意事項
・食育
※保育士養成および栄養士養成のテキストとして、実践的な内容をわかりやすく簡潔にまとめている。食物アレルギーと関わる全ての方に読んでいただきたい一冊で

adachi総合研究所事務局

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